제목: (과학) 들깨 - "들깨 먹으면 머리 좋아진다"
이름: 흰빛/한홍철

등록일: 2009-09-11 11:19
조회수: 387 / 추천수: 20
링크: http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2009/09/10/2009091002116.html?Dep0=chosunmain&Dep1=news&Dep2=headline7&Dep3=h3_09

[수도권II] "들깨 먹으면 머리 좋아진다"

김우성 기자 raharu@chosun.com 기자의 다른 기사보기
기사 100자평(2)
입력 : 2009.09.11 03:27
농진청 "오메가-3 지방산 대량 함유"
들깨에 사람의 머리를 맑게 해주는 '오메가-3' 지방산이 대량 함유돼 있다는 연구결과가 나왔다.

농촌진흥청(청장 김재수)은 국내·외에서 수집한 들깨와 참깨의 유전자원 4000여점을 조사한 결과 '오메가-3' 지방산의 일종인 알파리놀렌산 함량이 일반 참기름에는 0.7% 함유된 것에 비해 들기름에는 최고 함량이 60%에 이르렀다고 밝혔다.

알파리놀렌산은 인체에서 합성되지 않는 필수 지방산으로 뇌기능을 돕는 DHEA의 기초물질로 사용되고 면역기능에도 관여해 기억력 및 학습력을 높여준다.

생선에 많이 함유돼 있는 것으로 알려져 있으나 들깨와 같은 식물에 대량 함유된 경우는 이례적인 일이라고 농진청은 설명했다.



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