[ÃÖÀçõÀÇ ÀÚ¿¬°ú ¹®È] [125] µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹
ÃÖÀçõ ÀÌÈ¿©´ë ¼®Á±³¼ö¡¤Çൿ»ýÅÂÇÐ ±â»ç100ÀÚÆò(0) ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ ¹ÌÅõµ¥ÀÌ ¿äÁò ½ÎÀÌ °ø°¨ Á¶¼±ºí·Î±× MSN ¸Þ½ÅÀú½ºÅ©·¦¸ÞÀÏÀμâÀÔ·Â : 2011.08.22 22:21
¿äÁò µî»êÀ» Çϰųª ´ëÇÐ ±³Á¤À» °Å´Ò´Ù µµÅ丮°¡ ´Þ·Á ÀÖ´Â ³ª¹µ°¡ÁöµéÀÌ ¿©±âÀú±â ¶³¾îÁ® ÀÖ´Â °É º¸¾ÒÀ» °ÍÀÌ´Ù. °üÂû·ÂÀÌ ¿¹¹ÎÇÑ »ç¶÷À̶ó¸é ±× °¡ÁöÀÇ Àý´Ü¸éÀÌ ¸¶Ä¡ ´©°¡ ÀϺη¯ ÅéÀ¸·Î ÀÚ¸¥ µí ¾ÆÁÖ ¸Å²öÇÑ °É ¹ß°ßÇÏ°í ÀûÀÌ ÀǾÆÇØÇßÀ» °ÍÀÌ´Ù. µµ´ëü ´©°¡ ÀÌ·± ÁþÀ» ÇÑ °ÍÀϱî?
¹üÀÎÀº ¶æ¹Û¿¡µµ ¸ö±æÀÌ°¡ 1¼¾Æ¼¹ÌÅ͵µ ¾È µÇ´Â µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹¶ó´Â ÀÛÀº µüÁ¤¹ú·¹ÀÌ´Ù. º°³ª°Ô ±ä ÁÖµÕÀÌ°¡ °ÅÀ§ÀÇ ¸ñó·³ »ý°å´Ù ÇÏ¿© µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹¶ó°í ºÒ¸®´Â ÀÌ µüÁ¤¹ú·¹ ¾ÏÄÆÀº »ó¼ö¸®³ª¹«¡¤½Å°¥³ª¹«¡¤°¥Âü³ª¹« µî Âü³ª¹«·ùÀÇ µµÅ丮¿¡ ±¸¸ÛÀ» ¶Õ°í ±× ¾È¿¡ ¾ËÀ» ³ºÀº ´ÙÀ½ ±× µµÅ丮°¡ ´Þ·Á ÀÖ´Â °¡Áö¸¦ Àß¶ó ¶¥¿¡ ¶³¾î¶ß¸°´Ù. ¶§·Î Áö¸§ÀÌ 5¹Ð¸®¹ÌÅ͵µ ³Ñ´Â Á¦¹ý ±½Àº °¡Áö¸¦ ±×¾ß¸»·Î "¶¡À» »¹»¹ È긮¸ç" ÀÚ¸£´Â ¸ð½ÀÀ» ÁöÄѺ¸³ë¶ó¸é, ÀÌ ÇൿÀº ÇÊ°æ ¾î¶² ¶Ñ·ÇÇÑ ¸ñÀûÀ» Áö´Ñ ÁøÈÀû ÀûÀÀÀÓÀÌ ºÐ¸íÇØ º¸ÀδÙ.
µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹´Â ¿ì¸®³ª¶ó Àü¿ª°ú ÀϺ» ¹× Áß±¹ÀÇ ÀϺΠÁö¹æ¿¡¸¸ ºÐÆ÷Çϱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ ÇൿÀº ¾ÆÁ÷ ¼¼°è Çа迡 º°·Î ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ±×·¡¼ ¿ì¸® ¿¬±¸ÁøÀº ¹ú½á ¿©·¯ ÇØ µ¿¾È µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹ÀÇ °¡Áö Àý´Ü ÇൿÀ» ¿¬±¸ÇØ¿Ô´Ù. ¿ì¸®´Â µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹ ¾î¹Ì°¡ Àڱ⠾ֹú·¹·Î ÇÏ¿©±Ý Ÿ´Ñ(tannin)ÀÌ ÀûÀº ¸ÔÀ̸¦ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÏÂġ ³ª¹«·ÎºÎÅÍ °Ý¸®ÇÑ´Ù´Â °¡¼³À» ¼¼¿ì°í ¿¬±¸¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. Ÿ´ÑÀº ÀÍÁö ¾ÊÀº µµÅ丮³ª ¹ãÀ» ¾Ã¾úÀ» ¶§ ´À³¢´Â ¶µÀº¸ÀÀ̳ª ÀûÆ÷µµÁÖÀÇ ÅÓÅÓÇÑ ¸ÀÀÇ ÁÖ¼ººÐÀ¸·Î¼ ƯÁ¤ÇÑ ´Ü¹éÁú°ú °áÇÕÇÏ¸é ¼ÒȺҷ®À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ¿ì¸®ÀÇ ¿¬±¸°á°ú´Â ¿¹Ãø°ú Á¤¹Ý´ë·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹ÀÇ ¾ËÀÌ ºÎÈÇÏ¿© ¾Ö¹ú·¹°¡ µµÅ丮¸¦ ÆĸԱ⠽ÃÀÛÇÒ ¹«·Æ ¶¥¿¡ ¶³¾îÁø µµÅ丮¿Í ¾ÆÁ÷ ³ª¹«¿¡ ´Þ·Á ÀÖ´Â µµÅ丮ÀÇ Å¸´Ñ ³óµµ¸¦ ºñ±³ÇØ º¸¾Ò´õ´Ï ÀüÀÚÀÇ ³óµµ°¡ ¿ÀÈ÷·Á ´õ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù. ±× ÈÄ ¿ì¸®´Â Ÿ´ÑÀÇ È¿°ú°¡ °ïÃ溸´Ù´Â Æ÷À¯µ¿¹°¿¡°Ô ´õ Å©°Ô ³ªÅ¸³´Ù´Â °É ¾Ë°Ô µÇ¾ú°í, ¾î¼¸é Ÿ´ÑÀ» °í³óµµ·Î À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ´Ù¶÷Á㳪 °õ °°Àº µ¿¹°¿¡°Ô ¸ÔÈú È®·üÀ» ³·Ãß´Â °Ô ¾Æ´Ò±î ÇÏ°í ÈÄ¼Ó ¿¬±¸¸¦ ±âȹÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿©·¯ºÐµµ Áö±ÝºÎÅÍ µµÅ丮°ÅÀ§¹ú·¹°¡ ¶³¾î³½ µµÅ丮¸¦ ¹ß°ßÇÏ¸é µµ´ëü ¿Ö ±× ÀÛÀº °ïÃæÀÌ ±×ó·³ Èûµç ÅéÁúÀ» ÇÏ°í »ç´ÂÁö »ý°¢Çغ¸½Ã¶ó. ÁÁÀº ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ ¶°¿À¸£¸é ¿ì¸®¿¡°Ôµµ ²À ¾Ë·ÁÁֽðí. | |