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µî·ÏÀÏ: 2009-04-28 13:34
Á¶È¸¼ö: 287 / Ãßõ¼ö: 32
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http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2009/04/27/2009042702069.html
[»çÀ̾𽺠ÀÎ ´º½º] ¿©ÀÚ´Â °Üµå¶ûÀÌ ³¿»õ·Î ¦À» ã´Â´Ù?
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ywlee@chosun.com
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±â»ç 100ÀÚÆò(1) ÀÔ·Â : 2009.04.28 03:25
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¹ã¿¡ '¦Áþ´Â' Æ÷À¯·ù Ư¼ºµµ ¿©¼º ÈÄ°¢ ¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÁØ µí '³¿»õ·Î Á߸Å' »çÀÌÆ®±îÁö µîÀå
º½ ó³àÀÇ °¡½¿¿¡ ¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ¾î¿Â Áö ¿À·¡Àε¥ ³» ´ÔÀº ¾îµð¿¡ Àֱ⿡ º¸ÀÌÁú ¾Ê´Â °É±î. ÀÌ·² ¶© ´«À» °¨°í ÄÚ¸¦ Ȱ¦ ¿¾îº¸´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¿©¼ºÀº ¿À·£ ÁøÈ°úÁ¤¿¡¼ ³²¼ºÀÇ Ã¼Ãë(ô÷ö«)¸¦ ¸Ã°í ³» ¦ÀÎÁö ¾Æ´ÑÁö¸¦ ¹Ù·Î ¾Ë¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù°í °úÇÐÀÚµéÀº ¼³¸íÇÑ´Ù. ¿©¼ºÀÌ ³²¼ºº¸´Ù »ç¶÷ÀÇ Ã¼Ãë¿¡ ´õ ¹Î°¨ÇÑ °Íµµ °°Àº ¸Æ¶ô¿¡¼ ¼³¸íµÈ´Ù. ÃÖ±Ù¿£ ³¿»õ·Î ¦À» Áö¾îÁÖ´Â ÀÎÅÍ³Ý Á߸Š»çÀÌÆ®±îÁö µîÀåÇß´Ù.
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½ºÀ§½º ¿¬¹æ°ø´ëÀÇ ¿À°Å½ºÆ® ÇÔ¸Þ¸£¸®(Haqmmerli) ¹Ú»ç´Â ÃÖ±Ù ³¿»õ·Î ¦À» ã¾ÆÁÖ´Â '¹Ù½Ã½º³ëÆ®(Basisnote)'¶õ ÀÎÅÍ³Ý Á߸Š»çÀÌÆ®¸¦ ¿¾ú´Ù. ÀÓ½ÅÁø´Ü½Ã¾à°ú ºñ½ÁÇÑ ÇüÅÂÀÇ µµ±¸¿¡ ħÀ» ¹¯È÷¸é ÀÚ½ÅÀÇ ³¿»õ¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â Äڵ尡 ÁÖ¾îÁø´Ù.
ÀÌ°ÍÀ» ÀÎÅͳݿ¡ ÀÔ·ÂÇÏ¸é ¸îÃÊ ¾È¿¡ ÀڽŰú ÀûÇÕÇÑ ³¿»õ¸¦ °¡Áø ¦À» ã¾ÆÁشٴ °Í. ÇÔ¸Þ¸£¸® ¹Ú»ç´Â ½ºÀ§½º ¿¬¹æ°ø´ë ¿¬±¸Áø°ú ÇÔ²² ħÀ¸·Î ³¿»õ¸¦ ºÐ¼®ÇÏ´Â Áø´Ü½Ã¾àÀ» °³¹ßÇØ À̸£¸é ¿ÃÇØ ¸»ºÎÅÍ ¼ºñ½º¸¦ ½ÃÀÛÇÒ ¿¹Á¤À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ·± ¦ ã±â ¹æ¹ýÀÌ Ç㹫¸Í¶ûÇÑ °Í °°Áö¸¸ ³ª¸§´ë·Î °úÇÐÀû ±Ù°Å°¡ ÀÖ´Ù. 1995³â ½ºÀ§½º º£¸¥´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀº ³²¼ºÀÌ ÀÔÀº ¼ÅÃ÷¸¦ »óÀÚ¿¡ ³Ö°í ¿©¼º¿¡°Ô ³¿»õ¸¦ ¸Ã°Ô ÇÑ µÚ ¸¶À½¿¡ µå´Â ÂÊÀ» ¼±ÅÃÇÏ°Ô Çß´Ù.
±× °á°ú ¿©¼ºÀÌ ¼±È£ÇÑ ³¿»õ´Â 'ÁÖÁ¶Á÷ÀûÇÕ¼ºº¹ÇÕü(MHC)'¶ó ºÒ¸®´Â À¯ÀüÀÚ°¡ ÀڽŰú ´Ù¸¥ ³²¼ºÀÇ ¿Ê¿¡¼ ³ª´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ÀÌ À¯ÀüÀÚ´Â º´¿øü¿Í °Ç°ÇÑ ¼¼Æ÷¸¦ ±¸º°Çس»´Â ¸é¿ª¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î ³½´Ù.
°á±¹ ¿©¼ºÀº ³¿»õ·Î ÀڽŰú ¸é¿ªÀ¯ÀüÀÚ°¡ »ó¹ÝµÈ ³²¼ºÀ» °ñ¶ú´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ³ªÁß¿¡ °Ç°ÇÑ ÀÚ¼ÕÀ» ³º±â À§ÇÑ ¼±ÅÃÀ¸·Î Çؼ®µÈ´Ù. ±ÙÄ£(ÐÎöÑ) °£ÀÇ °áÈ¥À» ¸Ö¸®ÇÏ´Â °Í°ú °°Àº ¸Æ¶ôÀÌ´Ù. ³¿»õ Á߸Š»çÀÌÆ®´Â ħÀ¸·Î MHC À¯ÀüÀÚ ÇüŸ¦ ºÐ¼®ÇØ ²ø¸®´Â ³¿»õ¸¦ °¡Áø ¦À» ã¾ÆÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
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³¿»õ·Î ¦À» ã´Â ¿©¼ºÀÇ ´É·ÂÀº °·ÂÇÑ Çâ¼ö·Îµµ ¸·Áö ¸øÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù. ¹Ì±¹ ¸ð³ÚÈÇа¨°¢¿¬±¸¼ÒÀÇ Âû½º À§¼ÒÅ°(Wysocki) ¹Ú»ç ¿¬±¸ÁøÀº ÃÖ±Ù Çâ±â Àü¹® ÇмúÁö(Flavour and Fragrance Journal)¿¡ ¿©¼º°ú ³²¼ºÀÇ ÈÄ°¢ ´É·ÂÀ» ºñ±³ÇÑ ½ÇÇè°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
¾Æ¹«¸® °ÇÑ ³¿»õ¶óµµ ´Ù¸¥ ³¿»õ°¡ ¼¯ÀÌ¸é °ð ¹«°¨°¢ÇØÁø´Ù. À̸¥¹Ù ±³Â÷ ÀûÀÀ(cross-adaptation) Çö»óÀÌ´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº °Üµå¶ûÀÌ¿¡¼ ³ª´Â ³¿»õ¸¦ µû·Î ¸ð¾Æ ³²³à ½ÇÇèÂü°¡ÀÚ¿¡°Ô ¸Ã°Ô Çß´Ù. ³²³à ¸ðµÎ ±Ý¹æ ³¿»õ¸¦ ¾Ë¾Æë´Ù. ´ÙÀ½¿£ ´Ù¾çÇÑ ¹æÇâÁ¦¸¦ »Ñ¸®¸ç ±³Â÷ ÀûÀÀÀ» À¯µµÇß´Ù. ½ÇÇè °á°ú ³²¼ºÀº 32Á¾ÀÇ ¹æÇâÁ¦ Áß 19Á¾¿¡¼ ±³Â÷ ÀûÀÀÀÌ ³ªÅ¸³µ´Ù. Áï, ±×·¸°Ô ½ÉÇÏ´ø °Üµå¶ûÀÌ ³¿»õ¸¦ ÀØÀº °ÍÀÌ´Ù.
¹Ý¸é ¿©¼ºÀº ºÒ°ú 2Á¾ÀÇ ¹æÇâÁ¦¿¡¼¸¸ °Üµå¶ûÀÌ ³¿»õ¸¦ Àؾú´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº "°Üµå¶ûÀÌ ³¿»õ´Â ¿©¼º¿¡°Ô »ó´ë¸¦ ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áß¿äÇÑ Á¤º¸¿ø"À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
¿©¼ºÀº ƯÈ÷ ³²¼ºÀÇ °Üµå¶ûÀÌ ³¿»õ¿¡ ´õ ¹Î°¨Çß´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ¿©¼º¿¡°Ô °°Àº °µµ¸¦ °¡Áø ³²³à °Üµå¶ûÀÌ ³¿»õ¸¦ ¸Ã°Ô ÇÏ°í ¿ª½Ã ¹æÇâÁ¦·Î Â÷´ÜÇÏ´Â ½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇß´Ù. ±× °á°ú °°Àº ¿©¼ºÀÇ ³¿»õ¸¦ ¸ÃÀ» ¶© ¹æÇâÁ¦ÀÇ Àý¹ÝÀÌ È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇßÁö¸¸, ³²¼ºÀÇ ³¿»õ¸¦ ¸ÃÀ» ¶§´Â ¹æÇâÁ¦ÀÇ È¿°ú°¡ 19%¿¡ ºÒ°úÇß´Ù. ¿©¼º¿¡°Ô ³²¼ºÀÇ ³¿»õ´Â ¹è¿ìÀÚ ¼±Åÿ¡¼ ³Ê¹«³ª Áß¿äÇÑ Á¤º¸À̱⿡ Çâ¼ö·Îµµ °¡¸®Áö ¸øÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
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µ¿¹° ¼¼°è¿¡¼ ¹è¿ìÀÚ¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀº ´ëºÎºÐ ¾ÏÄÆÀÌ´Ù. °øÀÛ»õ ¼öÄÆÀÌ È·ÁÇÑ ³¯°³¸¦ °®°Ô µÈ °Íµµ ÀÚ½ÅÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾ÏÄÆ¿¡°Ô °ú½ÃÇØ ¼±Åùޱâ À§Çؼ´Ù. ±×·±µ¥ ¸¹Àº Æ÷À¯·ù´Â ¹ã¿¡ »ý½Ä´É·ÂÀÌ ÃÖ°íÁ¶¿¡ À̸¥´Ù. À̶§´Â ´«À¸·Î ¦À» °í¸£±â°¡ Èûµé´Ù. ¶§¹®¿¡ ³¿»õ·Î ÀÚ½ÅÀÇ À¯Àü Á¤º¸¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº "¾ÏÄÆÀº ¼öÄÆÀÇ ³¿»õ¸¦ ¸Ã°í ÀڽŰú ´Ù¸¥ À¯ÀüÀÚ¸¦ °¡Áø ÂÊÀ» °í¸£°Ô µÆ´Ù"¸ç "¸î¸î ¼³Ä¡·ù´Â ³¿»õ·Î ¼öÄÆÀÌ ±â»ýÃæ¿¡ °¨¿°µÆ´ÂÁöµµ ÆľÇÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
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