[이야기 하나]
아메리카 대륙을 발견한 유럽 사람들은 옥수수·토마토·감자 등 유럽에선 볼 수 없었던 농작물들을 가지고 왔습니다. 이렇게 유럽에 전해진 많은 농작물 가운데 가장 재미있는 이야기를 담고 있는 것은 감자입니다.
18세기 프랑스에 파르망티에라는 학자가 있었습니다. 그는 새로운 채소인 감자를 먹으려 하지 않는 프랑스 사람들에게 비록 모양은 울퉁불퉁하게 생겼지만 맛있는 감자의 맛을 알려주고 싶었습니다.
그래서 재미난 생각을 해냈습니다. 황무지에 감자를 심고서는 군인들이 감자밭을 지키게 한 것입니다. 프랑스 사람들은 군인들이 밭을 지키는 걸 보고 감자는 무척 귀한 채소가 틀림없다고 생각했습니다. 귀한 감자를 몰래 훔쳐먹는 사람들이 늘었고 프랑스 사람들은 감자의 맛을 알게 되었습니다.
파르망티에의 기발한 아이디어 덕분에 감자는 프랑스에서 엄청나게 유행했고, 프랑스의 감자 요리에는 파르망티에라는 이름이 붙었습니다.
(내용참고: 앙투안 사바, '그러니까 역사가 필요해'·노란상상)
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